Le hemos dado nuestro toque cetogénico al clásico puré de verduras. Receta perfecta después de un día duro de invierno.
Ingredientes para el puré de verduras cetogénico
Para dos personas:
- 100 gramos de zanahoria.
- 200 gramos de puerros.
- 200 gramos de brócoli.
- 150 gramos de calabacín.
- Sal y pimienta al gusto.
- 700 mililitros de agua.
- 3 o 4 cucharadas de Aceite de coco o mantequilla.
Preparación del puré de verduras
- Lo primero es lavar bien todas las verduras, pelarlas y cortarlas pertinentemente en trozos grandes.
- Ahora vertemos el aceite de coco en la olla y la calentamos. Acto seguido vertemos los puerros y el calabacín y los rehogamos a fuego muy suave durante 15 minutos.
- Es el momento de añadir el resto de ingredientes junto con el agua. Subimos el fuego a nivel medio hasta que comience a hervir, entonces bajamos el fuego de nuevo, tapamos la olla y esperamos unos 15 minutos más. Para terminar usaremos la batidora para batir todos los ingredientes y mezclarlos bien.
Opcional: Si tus requerimientos de grasa son mayores o simplemente quieres más cremosidad, puedes añadirle otras 3 cucharadas más de aceite de coco o manteca de cerdo a tu puré. O incluso un chorrito de aceite de oliva siempre que sea en crudo.