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Dieta Cetogénica

Cordero al horno

receta de cordero al horno

El cordero al horno es una comida en condiciones, sabrosa, nutritiva y perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes de la pierna de cordero al horno

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 pierna de cordero.
  • 100 gramos de zanahorias.
  • 25 gramos de romero fresco.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal al gusto.
  • 4 o 5 cucharadas soperas de manteca de cerdo ibérico o de aceite de coco.

Preparación de la pierna de cordero al horno

  1. Lo primero es precalentar el horno a unos 200º C durante 15 minutos. Mientras tanto vamos haciendo un par de cortes en la pierna del cordero en las zonas más altas, que son las que tienen mayor cantidad de carne.
  2. A continuación cortamos los dientes de ajo y los metemos en los cortes realizados previamente, junto con las ramas de romero. Vertemos la sal sobre el cordero crudo y huntamos el aceite o la manteca (se puede usar un cuchillo, un pincel o con las manos). Lo metemos al horno durante unos 30 minutos a 200º C.
  3. Mientras tanto vamos pelando las zanahorias y las cortamos en dados. Las impregnamos con la grasa de nuevo y las metemos al horno durante 20 minutos más con el cordero.

A tener en cuenta: El tiempo de preparación es aproximado, este dependerá del tamaño de la pierna que utilices y del tipo de horno.